بر اساس دادههای رسمی، سالانه بیش از ۱۲۰ هزار نفر در ایران بر اثر سوءتغذیه جان خود را از دست میدهند؛ آماری تکاندهنده که نشان میدهد حدود ۳۰ درصد از مرگومیرهای کشور، مستقیماً با مشکلات تغذیهای و کمبود مواد ضروری بدن مرتبط است.
در سالهای اخیر، همزمان با رشد افسارگسیخته تورم و کاهش شدید قدرت خرید خانوار، غذا از کالایی روزمره به دغدغهای جدی برای میلیونها ایرانی تبدیل شده است. بسیاری از خانوادهها ناچارند برای بقا میان نیازهای اساسی خود انتخاب کنند؛ و معمولاً اولین چیزی که از سفرهها حذف میشود، اقلام حیاتی مانند لبنیات، گوشت، ماهی، میوه و سبزی تازه است.
امروز لبنیات، که روزگاری نماد تغذیه سالم و پایه اصلی رژیم غذایی ایرانیان بود، عملاً به کالایی لوکس و دور از دسترس طبقات متوسط و ضعیف جامعه بدل شده است. گزارشها از سراسر کشور حاکی از آن است که مصرف سرانه لبنیات به پایینترین حد خود در چند دهه اخیر رسیده روندی که پیامدهای سنگینی برای سلامت عمومی، رشد کودکان و استحکام استخوانی نسل آینده دارد.
در همین حال، قیمت لبنیات امروز بار دیگر افزایش یافت؛ بهطور میانگین ۳۰ درصد گرانتر از هفته گذشته. تصمیمی که عملاً آخرین رشتههای اتصال اقشار کمدرآمد به این گروه از مواد غذایی را هم برید و لبنیات را از سفره بسیاری از خانوادهها حذف خواهد کرد.
کارشناسان هشدار میدهند که تداوم این وضعیت، کشور را با بحران سلامت، کاهش بهرهوری نیروی کار، افزایش هزینههای درمان و افت کیفیت زندگی مواجه خواهد کرد. سوءتغذیه نهتنها یک مسئله پزشکی، بلکه بحرانی اجتماعی، اقتصادی و امنیتی است که بیتوجهی به آن میتواند آینده یک ملت را تهدید کند.
با این حال، در برابر این واقعیت تلخ، سیاستهای حمایتی دولتها یا ناکارآمد بودهاند یا اصلاً وجود نداشتهاند، و هیچ نظارتی بر بازار و دسترسی عادلانه به مواد ضروری دیده نمیشود.
تبریک به مسئولان محترم؛
در کشوری که زمانی سفرهاش رنگین و غنی از محصولات سالم بود، امروز لبنیات به کالای لوکس بدل شده و گرسنگی به مسئلهای ملی.
